「糖化の正体3」 食事をする際に気をつけなければいけないことは、体内に入る前から糖化されている食べ物は避けるようにしよう。 美味しそうな焼き色は食べ物に含まれるたんぱく質と糖質が加熱され、糖化した色だ。 パンケーキの焼き色、トンカツの衣の色、…
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